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期货恒指

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海鲜蒸豆腐

食材:豆腐2块;虾仁适量;青尖椒适量;红尘椒适量;葱白适量;盐适量;生抽适量;鸡粉少许;花生油适量;

做法:

1、把虾放入沸水煮半分钟,捞起取虾仁待用;

2、豆腐切薄片放入盘中;

3、青红尖椒切丝,葱白切丝放入碗中泡一会;

期货恒指4、豆腐均匀的撒入适量盐,放上虾仁,放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右,出锅后把多余水倒掉;

5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝,青红椒丝,鸡粉,倒入生抽,淋上热油即可食用。

牛肉炒小藕

食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法:

期货恒指1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

期货恒指3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

笋干炒肉

材料:五花肉,笋干,盐,酱油,油。

做法:

期货恒指1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天;

2.将肉切片备用;

期货恒指3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒;

4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料;

期货恒指5.炒熟后,加入味精即可出锅。

金针菇

食材:精品五花肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;辣椒粉1/2茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽1/2茶匙;黄酒2茶匙。

做法:

1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

期货恒指2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇;

4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上;

6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上;

7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

荷兰豆炒肉

期货恒指食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

做法:

1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用;

期货恒指2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用;

3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒;

4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精;

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可。


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